※最新の作り方は、ご挨拶とこだわりの育て方にまとめています。 来週米麹を作るので、今日は発酵させるための発酵器の準備と手慣らしを兼ねて、前々から作ろうと思っていた自然農の藁を使って、納豆を作ってみます。 最初に言っておくと、私の作業は、かなり…
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