※最新の作り方は、ご挨拶とこだわりの育て方にまとめています。 発酵器で30時間ぐらい40℃保管しました。一番下に水を入れたお皿を入れているので、湿気が凄いです。 藁からの発酵なので、今まで嗅いだことのない匂いです。 なんと表現すればいいのでしょ…
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