小麦の代わりに米粉を使って、醤油作りを試します♪

味噌を作っていると、美味しいたまり醤油ができます。 しかし、量が少ないので、刺身や巻き寿司等直接醤油を食べる時に使っていて、料理に使うのが勿体無いです。そこで、醤油を作りたいなぁと昔から思ってましたが、難しいと思って諦めてました。 ところが、米麹を作るために色々調べていくと、「醤油麹」に塩水を加えて…