小麦を使わない醤油を抽出、絞りました!

米粉を使った醤油作り↓を進めていましたが... 途中に2回撹乱して、ちょうど1年経過したので、醤油を抽出、絞りました!1年経過した諸味はこんな感じです。 ガラス越しで見るとこんな感じです。 中を見ると、こんな感じです。いい感じに醤油溜りが浮き上がっています(o^∇^o)ノ。味噌としても、美味しそうです!! まず…