醤油を作るための麹作りが、4日目になりました。休みも終わり、仕事が始まったので、手間をかけれなくなっています。 う~ん、正直、実際に醤油麹を見たこともないので、出来たのかどうか分かりません(〃⌒∇⌒)ゞ。米麹作りの時は、市販の米麹の味を知ってい…
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