素人が趣味で始めた自然農お米作り

毎年味噌を手づくりしているので、作り方をまとめておきます。味噌は、糠漬けと比べて「手入れが簡単」「匂いがいい」等、ハードルが低いので、仕込みの方法さえ覚えれば簡単でお勧めの発酵食品です。 ＜はじめに＞ ＜参考本＞ ＜材料＞ ＜必要とする道具＞ ＜手順＞ １．大豆を洗って、１日水に浸けておきます ２．容器を…