素人が趣味で始めた自然農お米作り

先週土曜日に醤油麹を作って．．． 完成した後 延び延び（仕込から８日後）になっていた醤油の仕込みが、やっと終わりました。といっても、塩水が完成すれば混ぜるだけなのであっという間にできました。 他の醤油の作り方のページに乗っている写真とは違って、私の大豆米麹は真っ白です。微妙に黄色がかっているのですが、…