素人が趣味で始めた自然農お米作り

通常稲刈りした直後は２０％以上の水分量ですが、保管するための水分量は１５％ぐらいにしなければなりません。 ⇒ そうしないと、蒸れてカビが生えたり芽が生えてきたりして、変質して美味しくなくなります。また、脱穀後の「籾摺り＋色彩選別」をお願いしている農家の方も、１５％以下にしないと、うまく作業ができないよ…