素人が趣味で始めた自然農お米作り

醤油を作るために小麦の変わりに米粉を使って仕込んだ諸味を攪拌しました。５月１５日に仕込んでから３週間経過しています。 仕込んだ時はこんな感じでしたが．．． ３週間経過すると、醤油っぽい色になってきています。 中を見ると、こんな感じです。匂いは、仕込み時の麹特有の甘い匂いではなくなって、少し醤油っぽい匂…