味噌用の玄米麹を作る前に、試しに作った発芽玄米麹ですが↓．．． 完成すると、１．１５ｋｇできていました↓ 記事には書いていませんでしたが、この１．１５ｋｇの米麹を使って５月頃に「塩麹」「みりん」を仕込んでいます(〃⌒∇⌒)ゞ。 塩麹は、４００ｇの発…

「ご挨拶とこだわりの育て方」に「【まとめ】足踏み脱穀機による脱穀の方法、やり方」を追加しました！ ↓ここからリンクはっています↓ 興味あれば、ご覧ください(o^∇^o)ﾉ。

小麦を使わない醤油を、自己流で５月に仕込みました↓ ６月に１回目の撹拌をした醤油の諸味を↓．．． ２回目の撹拌を行いました。いい感じに発酵しているみたいです！！ １回目に撹拌した時には、白かった諸味が．．． 仕込みから５ヶ月弱で、濃い色になって…

ひとつ目の不耕起田んぼで、田植え前に野生苗が生えていて、それを植苗として使いましたが↓．．． 稲穂が出る時期になって、アスファルトから生えている野生苗を見つけました（￣△￣；）ｴｰ!。 それも、かなり立派な稲穂を実らせています！！ テレビで、アス…

「ご挨拶とこだわりの育て方」に「【まとめ】はざ（はさ）掛け（稲干し台）による天日干しの方法、やり方」を追加しました！ ↓ここからリンクはっています↓ 興味あれば、ご覧ください(o^∇^o)ﾉ。

昨日、竹の伐採を許可してもらった現場で↓．．． ２．４ｍの竹を１１０本、田んぼに運ぶ事ができました(o^∇^o)ﾉ。 写真を撮影した時間が１８時３０分で、久しぶりの汗だくの作業でした！ 朝９時から、現場に到着して．．． ２．４ｍの長さで切ります。 切る…

今年から、４反すべての田んぼを天日干しを行うために、稲干し台とハザ木として使う竹が必要になります。 稲干し台３０台に必要な竹は、ざっと１００本ぐらいです！！さすがに１００本もの竹はホームセンターで売っていないし、あったとしても１本４００円と…

「ご挨拶とこだわりの育て方」に「【まとめ】泥上の田んぼでの稲の手刈り＆藁結びの方法、やり方」を追加しました！ ↓ここからリンクはっています↓ 興味あれば、ご覧ください(o^∇^o)ﾉ。

「ご挨拶とこだわりの育て方」に書いていた「味噌の作り方」に天地返しと味噌の食べ方を追加しました！ ↓ここからリンクはっています↓ 興味あれば、ご覧ください(o^∇^o)ﾉ。 ↓頑張れの応援クリック待ってま～す↓

先週、天地返しした味噌ですが↓．．． とっていた味噌がなくなってしまいました。思ったより美味しかったので食べすぎてしまいました(〃⌒∇⌒)ゞ。 そこで、大きなタッパーに味噌を入れようと思って、樽を出して蓋をあけると．．． １週間前にはなかった「たま…

ふたつ目の田んぼ（１．７反）は、こんな感じです。 ３つ目の田んぼ（１．６反）は、こんな感じです。 こちらの田んぼも、稲穂が垂れています♪ 水路の水が流れていたので、水をたっぷり入れました。 １０月になれば落水するので、今回の水入れが最後にします…

ひとつ目の不耕起田んぼ（０．７反）の１２週間後の様子です。 いつもの通り、５つのゾーンを観察しています。 ①野生苗ゾーンの状態はこんな感じです。稲穂が垂れてきています♪ 拡大すると、こんな感じです。 上から見たら、こんな感じです。 穂数を数えるの…

昨年、籾保管していた天日干し米を．．．↓ 本日、籾摺り行いました！！ 昨年、農家の方に籾摺り＋色彩選別してもらった玄米が多くて、今まで天日干し米を食べることができませんでした(〃⌒∇⌒)ゞ。 昨年の脱穀の記事を見てもお分かりの通り、トウミによる風選…

味噌を天地返した時に、タッパーに移した若い味噌を食べました！ 玄米は糠が周りを覆っているので、米麹を作ったときからお米の形が残っていて、食べてもプチプチの食感が残っていたぐらい↓なので．．． 味噌で発酵しても、玄米の形が残っている味噌となって…

手作りの発芽玄米を使って、ゴールデンウィークの５／５に味噌を仕込んで↓から４ヶ月経過しました。 その味噌を、今回天地返しを行いました。天地返しとは味噌を混ぜることで、次の目的で行われます。 １．発酵途中で発生した炭酸ガスを抜いて発酵菌が呼吸し…

ふたつ目の田んぼ（１．７反）は、こんな感じです。 ３つ目の田んぼ（１．６反）は、こんな感じです。 こちらの田んぼも、しっかり出穂しています♪ しかし、出穂時期で水が必要なタイミングで、３回目の水不足です(￣Д￣；；ﾋｴｰ。水の流れが一切ありませんで…

ひとつ目の不耕起田んぼ（０．７反）の１１週間後の様子です。 いつもの通り、５つのゾーンを観察しています。 ①野生苗ゾーンの状態はこんな感じです。野生苗と通常苗も出穂しています♪ 拡大すると、こんな感じです。最初に出た穂の花は終わっています。 上…

※最新のやり方は、ご挨拶とこだわりの育て方にまとめています。 前回の記事で稲刈りの方法を考えました↓ 今回は、田植えの方法を考えてみます！不耕起する田んぼは、最初の「考え方編」で書いた通り３つ目の田んぼ（１．６反）で行います。ふたつ目の田んぼ…

前回の記事で書いた通り、念願のバインダーを購入しました！ 記事にも書いた通り、水を溜めたまま稲刈りする事ができますが、最初からハードルを上げず、田んぼを乾かせて稲刈りをしようと考えています。 そうすると、私の品種の稲刈りまでのスケジュールは…

前の記事で書いた通り、不耕起にするためには稲刈りの時から、土をデコボコにしない事が必要です。 その為には、２条刈りの小型でも８００ｋｇ以上もあるコンバインで稲刈りするのではなく、他の方法を考える必要があります。 では、どの方法があるかと考え…

今までの記事でも、ちらっと書いている通り、ひとつ目の田んぼで不耕起を実践することで、草が抑えられ、理想の育て方に近づけたので、来年は不耕起田んぼを広げようかと考えています。ちなみに、ひとつ目の田んぼを不耕起したやり方は、下の記事の通りです↓…

ふたつ目３つ目の田んぼは、こんな感じです。 こちらは野生苗がないので、まだ出穂しておりませんが、来週には出穂すると思います。という事は、今この太い茎の中で、幼穂が育っているはずです。 そうすると、根を張るよりも穂を作るほうにエネルギーを使う…

ひとつ目の不耕起田んぼ（０．７反）の１０週間後の様子です。 いつもの通り、５つのゾーンを観察しています。 ①野生苗ゾーンの状態はこんな感じです。野生苗と通常苗の違いは無いようにみえますが．．． 野生苗だけ、少しだけ出穂していました！ 拡大すると…