お米を作るにあたって、稲の成長を阻害する草を一般的に雑草と言いますが、その草の種類は多種にわたります。私の田んぼで生えている草は、次の通りです。 ＜コナギ【除草必須】＞ ＜クログワイ【除草必須】＞ ＜ヒエ【除草必須】＞ ＜チョウジタテ【除草必…

２０１８年７月７日（土）～８日（日）にかけて降り続いた大雨によって、死傷者もでる西日本豪雨という災害が起きました。私自身も、その真っ只中に居て、色々考えさせられました。そこで、経験から得た教訓を忘れないように記載しておきたいと思います。 ＜…

醤油の作り方は通常大豆に小麦と種麹を混ぜて作りますが、自分で育てているのはお米で、本サイトはお米ブログなので、お米で醤油が作れないか試しました。完全に自己流ですが、作り方を紹介します(o^∇^o)ﾉ。 ＜はじめに＞ ＜小麦を使った醤油の材料＞ ＜お米…

天日干した藁が大量にあるので、自然農の藁を使って、納豆を作ってみました。その作り方をまとめておきます。 藁を持っていない人がほとんどだと思いますので、その場合は市販の納豆を混ぜれば簡単に出来ます。しかし、自然の藁に大豆を入れるだけで納豆がで…

発酵食品の作り方を忘れないようにまとめておきました。 興味があれば、ご覧ください(o^∇^o)ﾉ。 ↓頑張れの応援クリック待ってま～す↓

毎年味噌を手づくりしているので、作り方をまとめておきます。味噌は、糠漬けと比べて「手入れが簡単」「匂いがいい」等、ハードルが低いので、仕込みの方法さえ覚えれば簡単でお勧めの発酵食品です。 ＜はじめに＞ ＜参考本＞ ＜材料＞ ＜必要とする道具＞ …

なんとか無事に、発芽玄米麹ができたので、作り方を忘れないようにまとめておきます。 まず最初に作った経験からすると、麹を作る前に同じ器材で納豆を作ったり、使う道具を熱湯orアルコール消毒を一切しなかったりしましたが、無事にできたので、雑菌につい…

※最新のやり方は、ご挨拶とこだわりの育て方にまとめています。 昨日の記事で書いたとおり、うちでは籾保管をしています。 記事が長くなりそうだったので、別エントリーで籾での保管方法を教えます。 まずは、籾と玄米の違いですが、 田んぼで実っている粒粒…

届いたお米を保管用の貯蔵缶に入れました。 一般的には玄米にして、大きな冷蔵庫で保管しますが、籾で保管すれば常温で保管できます(o^-')b !場所もとらず、電気代もかからないので、このやり方を気に入ってます(*^O^*)。↓詳細は以下で説明してます！ http:/…

本日、収穫したお米が届きました♪ すべて籾の状態で、一袋25㎏で26袋+6㎏でした。 つまり、籾で656㎏です♪ 籾を玄米にすると、重さが80%になるので、収穫は525㎏＝8.7俵となります。 一人の年間の消費量が約1俵なので、9人弱です。 また、2.4反の田んぼの収…

収穫した結果です。 750kg用の袋で、1袋分より少し少なめですね。 これから、乾燥と籾摺りです。 ５俵缶２つ分なので、30kg袋に25袋分を籾に、残りを玄米で依頼しました。 翌日に、玄米８袋と残りを籾にしてもらえるように依頼し直そうとしましたが、既に乾…

今日、稲刈りが終了しました♪ 稲刈機（コンバイン）は持ってないので、委託している農家にお願いしています。 稲刈後は、藁（わら）を裁断して田んぼに返します。 肥料と言えるのは、この時の藁（わら）だけで、その他の肥料は一切入れていません。来年の５…

皆さん、はじめまして(o^∇^o)ﾉ。 今日からブログを始めるにあたり、この最初のページで私のお米の育て方の最新情報を掲載、更新していこうと思います！

天日干しした籾を稲穂から取り出す作業が脱穀です。 稲穂から籾だけにするためにコンバインや．．． ハーベスタ．．． という脱穀できる機械を使うのですが、ガソリンや電気を使わない方法として、足踏み脱穀機あります！！私が購入したのは、ＭＲ－４００Ｂ…

お米を炊く直前に、玄米を精米しますヾ(=^▽^=)ノ。 まずは、籾摺りした玄米を桐の米びつに移動して保管します。 米びつ MK6306 桐製米びつ 米蔵 30KG 送料無料 posted with カエレバ 足利屋ヤフー店 Yahooショッピングで検索 Amazonで検索 楽天市場で検索 そ…

足踏み脱穀機やハーベスタやコンバインで脱穀した籾を．．． 玄米にする必要があります。 ＜はじめに＞ ＜お願いする時の注意点＞ ＜色彩選別機について＞ ＜作業の手順＞ １．乾燥機（天日干しでは使わない） ２．籾摺り機 ３．色彩選別機 ４．計量機 ＜は…

コイン精米所ではできない籾摺りを、私は自分でやっています。 お世話になっている籾摺り機ＦＳ２８１です(o^∇^o)ﾉ。 もう既に販売しておりませんが、後継機は次の商品です。 【個人宅配送不可】 ミニダップ 籾すり機 FSE28-SM 100V 3〜5俵/時 大竹製作所 オ…

籾保管をしながら、冬の間は稲刈り後に玄米にしたお米を食べています。そこで、玄米を保管する方法として、布団圧縮機を使って真空で保存しています。 ＜はじめに＞ ＜参考本＞ ＜材料＞ ＜手順＞ １．３０ｋｇ袋を布団圧縮袋に入れる ２．バルブの蓋をとっ…

せっかく自分でこだわりのお米を作っているので、美味しく食べたいですよね。 そこで、昔は値段が高い炊飯器を買えば美味しいかなと思い、次の商品を購入していました。 象印 炊飯器 圧力IH式 5.5合 南部鉄器極め羽釜 プライムブラック NP-WT10-BZ posted wi…

私は、収穫した籾を．．． 全部農家さんに玄米するのではなく、一部を籾保管をしています(o^∇^o)ﾉ。 ＜籾と玄米と白米の違い＞ ＜籾保管のメリット＞ ①常温での保管できるので、冷蔵設備がいらない！ ②玄米だと虫（コクゾウムシ等）が発生するが、籾だと発生…

天日干しした稲束をお米にするには、 籾だけにする脱穀作業が必要です。 ＜はじめに＞ ＜コンバインで脱穀する注意点（必須！）＞ １．軽油を入れる ２．エンジンをかける ３．排出方法を稲束ｏｒ裁断にセット ４．田んぼにコンバインを乗り入れる ５．天日…

通常稲刈りした直後は２０％以上の水分量ですが、保管するための水分量は１５％ぐらいにしなければなりません。 ⇒ そうしないと、蒸れてカビが生えたり芽が生えてきたりして、変質して美味しくなくなります。また、脱穀後の「籾摺り＋色彩選別」をお願いして…

理想の育て方として、はざ（はさ）掛け（稲干し台）による天日干しを７年目で復活させました。そして、８年目からは全面を天日干しにしました。 天日干しの風景は美しいです↓ そこで、私が行っている天日干しの方法、やり方をご紹介します。 ＜稲干し台の材…

１～２年目は手刈り＆天日干しを行っていましたが、３～６年目は機械刈り＆機械乾燥で収穫していました。しかし、私の理想は天日干し米なので、７年目に０．７反だけ、手刈り＆天日干しを行いました。 ＜手刈り用のノコギリ鎌＞ ＜泥状の田んぼ＞ ＜筋肉痛に…

私の田んぼは、中干しを行わず．．． 水はけの悪い田んぼを、あえて選んでいるので．．． 田んぼの仕切り板を外すだけでは乾かず．．． 稲刈りの時期には、いつも乾きが悪いです(〃⌒∇⌒)ゞ。 そこで、私は少しでも田んぼを乾かすために、溝切りを行っています…

一般的な農家の方は、稲穂が出る前に田んぼの水を落とし、土に亀裂が入るくらいに中干しをしています。通常、中干しを始める分けつ数の目安は２０～２３本ぐらいだそうです。この写真が、１９本ぐらいです。 ＜中干しする理由＞ ①過剰な分げつを抑える ②土壌…

除草をチェーン除草機だけでできるのが理想ですが．．． チェーン除草ができない時期には、除草機を使います。 ＜チェーン除草ができない時期＞ ＜除草機の購入＞ ＜使う燃料＞ ＜除草機を使うために株間３０ｃｍで田植え＞ ＜除草機を行う前に深水状態＞ ＜…

チェーン除草機を楽に引っ張る方法として、紐ではなく電動リールで引っ張る方法があります(o^∇^o)ﾉ。 ただし、今年初めて試すので、本当に引っ張れるかどうかは分かりません。この記事を見ても、まだ慌てて購入しないでくださいね(〃⌒∇⌒)ゞ。試行した結果は…

ヒエは深水管理する事で抑えることができますが、コナギは深水管理していても生えてきます。そのコナギを除草する方法として、チェーン除草があります。 ＜チェーン除草ができる時期＞ ＜チェーン除草のメリット＞ ＜チェーン除草機の材料＞ ①塩ビ管（２ｍ、…

田植え（田植え機）の説明の時にお話した通り、苗をつまむ数を少なくすれば、欠株が多くなります。少々の欠株は、株間が広くなったと思って補植しませんが、連続して欠株している所を補植していきます。 ＜余り苗の処分＞ ＜田んぼの中の苗で補植＞ ＜田植え…